禾下乘凉梦 一“稻”一人生

1987年11月3日，联合国教科文组织在巴黎总部向中国专家袁隆平颁发了1987年科学奖，以表彰他在培育高产杂交水稻方面取得的卓越成果。

袁隆平爷爷成功研究出杂交水稻，意味着中国人民彻底摆脱了饥饿的困扰，也证明了科学发展对推动国民经济的巨大作用。现如今，就连稻谷的外壳——稻壳也成为了粉体家族中的一员，通过现代粉体技术实现变废为宝。

稻壳是由外颖、内颖、护颖和小穗轴等几部分组成，稻壳中约含40%的粗纤维（包括木质素纤维和纤维素）和20%左右的五碳糖聚合物（主要为半纤维素）。另外，约含20%灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有机化合物。

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。以稻壳为原料生产膳食纤维食物，不仅保证稻壳的高效利用率，且保证膳食纤维的高品质。通过粉碎、蒸煮等步骤，最大程度地提高稻壳的附加值，解决稻壳浪费及污染环境的问题。

稻壳也是很好的发酵床垫料原料，与锯末相比，稻壳的优点在于品种单一、质量稳定，一般不用担心过湿和霉变。

在锯末中掺入少部分稻壳的效果做发酵床垫料与单一锯末的使用效果相近，这种垫料配方的优势在于提高了纯锯末的透气性能，降低了纯锯末湿润后的易粘结性。

此外，稻壳因其丰富的营养含量，也可以制成饲料供家畜食用。制作时可以把它和秸杆加入酵母、纤溶酶及乳酸菌等多种微量物质一起进行加工。加工以后得到的饲料更适合动物食用，也能让动物尽快从饲料中吸收到身体需要的营养成分。

随着科学技术的发展，在粉体技术的赋能下，新概念、新技术、新工艺层出不穷，更多未知的材料及其应用在等待我们去发现和挖掘，也让我们对粉体技术的未来充满无限遐想。